Bahan Membuat Es Dawet Telasih :

• Air secukupnya
• ½ ons telasih
• Es serut secukupnya
• Daun pandan secukupnya
• 1 kg gula pasir, cairkan
• ½ kg tepung beras dibuat cendol
• Air perasan daun suji secukupnya
• ¼ kg ketan hitam, tambahkan gula secukupnya lalu direbus menjadi bubur ketan
• 2 butir kelapa, ½ butir dibuat santan untuk jenang dan 1½ butir dibuat santan untuk kuah
• ¼ kg tepung beras, campurkan dengan santan dari ½ butir kelapa dan garam secukupnya lalu buatlah bubur sum-sum

Cara Membuat Es Dawet Telasih :
Membuat cendol :

1. Campurkan ¾ kg tepung beras dengan air hingga berwujud adonan yang kental,
2. Masaklah dan aduk terus selama kurang lebih satu jam,
3. Bubuhkan air daun suji sebagai pewarna dan masukkan daun pandan,
4. Setelah matang, bentuklah adonan itu menjadi cendol dengan ayakan cendol lalu rebus kembali beberapa menit.

Penyajian Es Dawet Telasih :

1. Siapkan mangkuk es,
2. Masukkan cendol, bubur ketan hitam, bubur sumsum dan telasih secukupnya,
3. Guyurkan gula cair dan santan secukupnya,
4. Masukkan es serut sesuai selera,
5. Es dawet telasih siap mengobati dahaga.

Tips : Kalau pembuatan cendol terlalu rumit, bisadiganti dengan cendol langsung jadi yang bisa dibeli di pasar – pasar tradisional.